Mela

NOMI

NOME COMUNE: Mela

NOME SCIENTIFICO: Malus domestica, Borkh.

FAMIGLIA: Rosacee

NOMI POPOLARI: Mela, Pomo

NOMI STRANIERI:

(Eng) Apple
(Fra) Pomme
(Ger) Apfel
(Esp) Manzana

DESCRIZIONE E STORIA

DESCRIZIONE BOTANICA

Portamento: pianta da frutto costituita da un piccolo albero caduco che può raggiungere i 3-10 metri di altezza.
Foglie: con un picciolo lungo 2-5 cm, semplici ed alterne con lamina ovale, margine dolcemente seghettato, apice acuto e base rotonda. Lunghe 2-10 cm di lunghezza e 3-5 cm di larghezza. Pelose nella pagina inferiore mentre sono glabre in quella superiore.
Fiori: ermafroditi, riuniti in infiorescenze a corimbo, di colore bianco-rosa all’esterno e bianco all’interno. Con una corolla che si compone di 5 petali e ovario infero. La fioritura avviene in primavera.
Frutto: chiamato comunemente mela o pomo. È realizzato dalla crescita del ricettacolo del fiore con l’ovario e per questo motivo è un falso frutto. Presenta una forma globosa con un diametro che va da 5 a 9 cm. Dapprima si presenta verde per divenire giallo-verde, giallo-rosso o rosso a maturazione. Il vero frutto in realtà è il torsolo, caratterizzato da una consistenza più dura rispetto alla polpa. Il pericarpo contiene 5 carpelli disposti a stella, ognuno dei quali contiene 1-3 semi.

ETIMOLOGIA DEL NOME/STORIA E TRADIZIONI: L’origine del melo sembra abbia avuto luogo in Asia centrale, nell’attuale Kazakistan. Il nome “mela” deriva dal latino tardo “melum” a sua volta derivante dal termine dorico “malon”. Potrebbe avere un legame con il termine indoeuropeo “mal” con il significato di “molle”, “dolce”.

NOTE: Da sempre associata alla salute, infatti tutti conoscono il detto popolare “una mela al giorno toglie il medico di torno”.

DOVE SI TROVA

HABITAT: Il melo è una pianta che può essere coltivata un po’ ovunque. Predilige un terreno ricco di humus e un clima fresco. Teme sia la siccità che i ristagni d’acqua, proprio per questo motivo cresce molto bene ad altitudini di 600-1000 metri s.l.m..

TEMPO E MODALITA’ DI RACCOLTA O COLTIVAZIONE: La raccolta delle mele cambia a seconda della varietà coltivata. Le diverse varietà di mele si distinguono in: estive, autunnali e vernine in relazione al periodo di maturazione. Inserendo nella coltivazione diversi tipi di mela si può continuare la raccolta da luglio a novembre.

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UTILIZZO

PARTE UTILIZZATA: Falso frutto

COME SI USA IN COSMETICA: Nessuna nota.

COME SI USA IN CUCINA: Le mele vengono utilizzate in cucina sotto forma di: torte di mele, strudel, mele cotte, mele caramellate, succo di mela, confetture, ecc.

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PROPRIETA' E BENEFICI

PRINCIPALI COMPONENTI

Carboidrati (pectina e fruttosio)
Fibre
Vitamina C (in % maggiore), Vitamina A, Vitamina E, Vitamina K
Sali minerali (in particolare potassio, fosforo e calcio)

PROPRIETA’ SALUTISTICHE PRINCIPALI

Le principali proprietà benefiche della Mela sono:

Dimagrante
Ipocolesterolemizzante

FORME IN CUI SI UTILIZZA

Ecco alcuni utilizzi delle mele.

Mela fresca consumata con la buccia, ottima per combattere i chili di troppo, grazie al suo alto contenuto di pectina (fibra solubile che tiene sotto controllo i livelli di colesterolo, favorisce il benessere dell’intestino e dona un senso di sazietà aiutando a mangiare meno).

Sciroppi: in particolare gli sciroppi di Erbecedario, sono diversi dai classici sciroppi zucchero+acqua. Sono invece realizzati con una base di succo di mela concentrato (fruttosio) in cui vengono sciolti gli estratti delle erbe officinali.

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RIMEDIO NATURALE PER:

A cosa serve? Utile come rimedio naturale in caso di:

Sovrappeso
Colesterolo alto

CONTROINDICAZIONI: Evitare di esagerare con il consumo di un determinato alimento, anche quando questo è molto benefico come nel caso della mela.

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PER USO INTERNO:

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