Sambuco

NOMI

NOME COMUNE: Sambuco

NOME SCIENTIFICO: Sambucus nigra L.

FAMIGLIA: Caprifoliaceae

NOMI POPOLARI: .

NOMI STRANIERI:

(Eng) Elder
(Fra) Sureau noir
(Ger) Schwarze Holunder
(Esp) Sauco negro

DESCRIZIONE E STORIA

DESCRIZIONE BOTANICA

Portamento: arbusto o piccolo albero con rami ricadenti la cui parte centrale è caratterizzata dalla presenza di un tessuto bianco e spugnoso.
Foglie: di colore verde scuro, con margine dentellato ed apice a punta.
Fiori: molto piccoli e di colore bianco. Sembrano delle ombrelle ed emanano un caratteristico profumo.
Frutti: bacche di colore violaceo con 2/3 semi all’interno .

ETIMOLOGIA DEL NOME/STORIA E TRADIZIONI: si ritiene che il nome Sambuco derivi dal greco “sambuche” che significa strumento musicale, in quanto i rami venivano utilizzati per la produzione di una specie di flauto.

NOTE: il Sambuco viene spesso confuso con l’Ebbio o Sambuchella (Sambucus ebulus L.), pianta tossica.

DOVE SI TROVA

HABITAT: molto diffuso in tutta Italia sia in pianura, sia in montagna fino a 1500 metri. Si trova soprattutto lungo le strade, nei ruderi e nei fossi.

TEMPO E MODALITA’ DI RACCOLTA O COLTIVAZIONE: i fiori si raccolgono in primavera prima della completa fioritura.

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UTILIZZO

PARTE UTILIZZATA: fiori.

COME SI USA IN COSMETICA: il Sambuco non trova impiego nelle preparazioni ad uso cosmetico.

COME SI USA IN CUCINA: i fiori si mettono a macerare in acqua, zucchero e qualche limone tagliato a pezzetti. Si ottiene così lo sciroppo di sambuco, da diluire con acqua per una bevanda rinfrescante e dissetante. I fiori si possono anche pastellare e friggere. Con i frutti si preparano invece delle buonissime marmellate con l’accortezza di eliminarne i semi in quanto contengono delle sostanze che possono provocare disturbi gastrointestinali come nausea, vomito e diarrea.

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PROPRIETA' E BENEFICI

PRINCIPALI COMPONENTI

Flavonoidi
Acido caffeico e clorogenico
Triterpeni e tannini
Mucillagini

PROPRIETA’ SALUTISTICHE PRINCIPALI

Le principali proprietà benefiche del Sambuco sono:

Diaforetica, che stimola la sudorazione
Emolliente ed espettorante delle vie respiratorie
Diuretica, favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso
Antinfiammatoria, antiossidante

FORME IN CUI SI UTILIZZA

Ecco alcuni utilizzi, quando assumerlo e la posologia:

Tisana: mettere in infusione 1 cucchiaio di erba secca in una tazza di acqua bollente per 10 minuti circa. Filtrare e bere 2-3 tazze durante il giorno.

Tintura madre (Soluzione Idroalcolica): 50-60 gocce 2 volte al giorno, sciolte in acqua.

Estratto secco: in capsule, tavolette o sciroppi nella dose di 200-300 mg al giorno.

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RIMEDIO NATURALE PER:

A cosa serve? Utile come rimedio naturale in caso di:

Malattie da raffreddamento: tosse, bronchite, raffreddore
Febbre e stati influenzali
Coadiuvante nelle diete dimagranti

CONTROINDICAZIONI: se ne sconsiglia l’uso in gravidanza, in allattamento ed in caso di allergia individuale alla pianta. Attenzione va posta all’uso dei frutti in campo alimentare, soprattutto se poco maturi. I semi infatti contengono glucosidi cianogenetici che possono provocare intossicazioni con vomito, diarrea e crampi addominali.

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PER USO INTERNO:

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