Sambuco

si ritiene che il nome Sambuco derivi dal greco “sambuche” che significa strumento musicale, in quanto i rami venivano utilizzati per la produzione di una specie di flauto.

il Sambuco viene spesso confuso con l'Ebbio o Sambuchella (Sambucus ebulus L.), pianta tossica.

molto diffuso in tutta Italia sia in pianura, sia in montagna fino a 1500 metri. Si trova soprattutto lungo le strade, nei ruderi e nei fossi.

i fiori si raccolgono in primavera prima della completa fioritura.

fiori.

il Sambuco non trova impiego nelle preparazioni ad uso cosmetico.

i fiori si mettono a macerare in acqua, zucchero e qualche limone tagliato a pezzetti. Si ottiene così lo sciroppo di sambuco, da diluire con acqua per una bevanda rinfrescante e dissetante. I fiori si possono anche pastellare e friggere. Con i frutti si preparano invece delle buonissime marmellate con l'accortezza di eliminarne i semi in quanto contengono delle sostanze che possono provocare disturbi gastrointestinali come nausea, vomito e diarrea.

se ne sconsiglia l'uso in gravidanza, in allattamento ed in caso di allergia individuale alla pianta. Attenzione va posta all'uso dei frutti in campo alimentare, soprattutto se poco maturi. I semi infatti contengono glucosidi cianogenetici che possono provocare intossicazioni con vomito, diarrea e crampi addominali.