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Carvi

Carvi

NOME COMUNE: Carvi
NOME SCIENTIFICO: Carum carvi L.
FAMIGLIA: Apiaceae
NOMI POPOLARI: Cumino dei prati, Carvi, Kume, Kümmel, Cumino tedesco, Garvese, Anice del Vosgi.
NOMI STRANIERI:

(Eng) Caraway

(Fra) Cumin des près, Carvi

(Ger) Kümmel

(Esp) Alcaravea

Descrizione e storia

Descrizione Botanica

Portamento: fusto eretto, glabro e con scanalature longitudinali. Presenta ramificazioni alla base. Foglie: pennatosette, quelle inferiori sono picciolate mentre quelle superiori sono sessili. Fiori: piccoli e bianchi in ombrelle. La fioritura avviene da maggio a luglio. Frutti: composti da due acheni curvi e caratterizzati da nervature. Presentano un profumo aromatico caratteristico.

Etimologia del nome/storia e tradizioni

pianta conosciuta ai Greci con il nome di Karon e agli Arabi con il nome di Karwaia. In passato era molto usata ed apprezzata per le sue proprietà digestive e carminative (aiuta a eliminare i gas intestinali). E' una pianta molto utilizzata per il foraggio in quanto molto gradita al bestiame. Infatti facilita la digestione e stimola l'aumento della montata lattea nelle vacche e nelle femmine degli ovini.

Note:

non note.

Dove si trova

Habitat:

molto diffusa nel Nord Italia, nei prati incolti e nei sentieri di montagna fino ad un'altezza di 2100 m.

Tempo e modalità di raccolta o coltivazione:

il cumino viene raccolto da agosto a settembre. I frutti vengono setacciati per dividerli da altre parti della pianta e altri corpi estranei (insetti, altre piante, ecc) e successivamente fatti essiccare all'ombra, in un ambiente ben areato. Si conservano poi in sacchetti di carta.

Utilizzo

Parte utilizzata:

Frutti

Come si usa in cosmetica:

nessun uso particolare.

Come si usa in cucina:

viene usato come ingrediente per il pane nei paesi nordici o per la preparazione di bevande alcoliche (come il Kùmmel, acquavite ottenuta dalla macerazione in alcol di frutti di Cumino, Coriandolo, Anice, ecc).

Proprietà e benefici

Principali componenti

Olio essenziale contenente Carvone (50-60%) e Limonene (30-50%) Acidi grassi Protidi Flavonoidi

Proprietà salutistiche principali

Digestivo Carminativo Galattogeno Antispasmodico gastrointestinale Stimolante la secrezione gastrica e biliare Antimicrobico

Forme in cui si utilizza

Infuso: lasciare in infusione un cucchiaino di frutti, in una tazza di acqua calda, per almeno 15 minuti. Filtrare e bere 2-3 tazze al giorno. Tintura Madre (Soluzione Idroalcolica): 30 gocce, diluite in un bicchiere d'acqua, da bere 2 volte al giorno meglio se dopo i pasti.

Rimedio naturale per:

Meteorismo Aerofagia Flatulenza Atonia intestinale e gastrica Spasmi gastrointestinali Scarsa montata lattea in allattamento

Controindicazioni:

l'olio essenziale di Cumino ad alte dosi è tossico nell'uomo.

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