Anice verde o comune

è una delle spezie più antiche largamente utilizzata da Egiziani, Greci e Romani. Il nome "anisum" deriva dal greco e significa “eccitare” o “avvampare”, in relazione al fatto che tra le varie proprietà che le erano state attribuite in passato c'erano anche quelle di "combattere l'impotenza, di stimolare il coito, di risvegliare Venere”.

con il nome di "Anice" viene indicata anche un'altra pianta che non ha parentele botaniche con Pimpinella anisum ma che possiede lo stesso aroma. Tale pianta è l'Anice Stellato (Illicium verum Hook).

probabilmente di origine asiatica, è stata in seguito importata nel bacino del Mediterraneo e in Europa dove si è ampiamente naturalizzata prediligendo luoghi soleggiati e terreni ben drenati. In Italia è molto diffusa tale da essere considerata una pianta spontanea.

la raccolta delle pianta avviene a Luglio-Agosto tagliando le ombrelle e ponendole ad essiccare in luogo ombreggiato ed arieggiato. Quando sono secche si battono in modo da separare i frutti dal resto della pianta.

frutti, spesso chiamati “semi”, anche se questo non è botanicamente corretto.

l'olio essenziale di Anice viene utilizzato come ingrediente in dentifrici e colluttori, grazie al suo effetto purificante e rinfrescante sul cavo orale.

utilizzato nella preparazione liquori e grappe dall'effetto digestivo. Viene inoltre impiegato come ingrediente in caramelle e in pasticceria per il suo gradevole aroma.

l'uso di preparati a base di anice per uso interno non ha particolari controindicazioni, eccetto ipersensibilità individuale alla pianta e gravidanza. Si consiglia di evitare l'assunzione dell'olio essenziale per via interna, se non sotto consiglio di un esperto. Per via esterna l'olio essenziale va utilizzato adeguatamente diluito e solo su cute integra.